La diététique chinoise à Couvin, vieille de plusieurs millénaires, était jadis le pilier de la thérapeutique chinoise. Tout être vivant se nourrit pour bâtir et renouveler continuellement son organisme. Cette transformation continue de notre matière biologique est essentielle à la vie. Avec les avancées technologiques des dernières décennies, nous avons souvent oublié que notre corps est intimement lié à la nature, soumis aux lois biologiques, biochimiques et biophysiques. L’ignorer, c’est augmenter le risque de maladies liées à notre environnement : air, eau, nourriture, sol. L’alimentation de la diététique chinoise près de Chimay révèle comment la diète peut être à la fois une cause de maladie et une voie de guérison.